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Salea -Albenga
criomacerazione breve
fermentazione alcolica e maturazione(48 mesi sulle bucce) in serbatoi di cemento
carne alla brace (cinghiale
ALTO ADIGE PINOT GRIGIO DOC 2022 Illica Salea -AlbengaVitigno: Pinot Gris 100% Coltivazione: Vigneto collinare orientato ad ovest presso il Wassererhof nella Bassa Valle dellIsarco a 450 m s. l. m. Vinificazione: Spremitura dolce dopo un giorno di mecera zione a freddo, affi namento per 8 mesi sul primo lievito, 1 3 botte acciaio inox, 2 3 botte tonneaux. Caratteristiche: Colore: giallo paglierino con riflessi verdi Profumo: pera, pesca, pompelmo Sapore: fine, elegante, persistente Resa: 50 hl ha Da
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