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Straw yellow
Produttore: Montevertine
All’estrazione fa seguito l’assemblaggio e l’ulteriore affinamento per almeno sei mesi in botti di Castagno
si abbina perfettamente anche a piatti di frutti di mare
CANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2023 champagne elegante Straw yellowCANTINA DIOMEDE CANACE NERO DI TROIA IGP PUGLIA 2023 Parziale appassimento delle uve in campo. 8 mesi in vasche di cemento, 12 mesi in botti francesi Fermentazione con una lunga macerazione di 15 20gg ad una temperatura controllata e con lieviti selezionati. Rosso con sfumature violacee; bouquet complesso (spezie, cacao, caff, liquirizia, frutti maturi a bacca rossa), morbido e vellutato con tannino elegante. Retrogusto di spezie. Alcool: 13,5% Vol.
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