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Amarillo pajizo luminoso
con notas minerales y de fruta blanca
Maceración prefermentativa larga en contacto con los hollejos y arranque de fermentaciones espontáneas mediante pie de cuba
frutos negros maduros
ASENJO Y MANSO Ceres, Ribera del Duero DO | 2023 Gevrey Chambertin Amarillo pajizo luminosoVariedades Tempranillo. Origen Ribera del Duero DO, Castilla y Len, Espaa. Terroir Viedo propio en La Horra (Burgos), sobre suelo arcilloso, con vias de entre 20 y 40 aos. Viedo Bodega familiar construida en 2004 por los hijos de la familia Asenjo, con 45 hectreas de viedo propio. Ceres es el vino bandera de la casa. Vinificacin Elaboracin en crianza, con paso por barrica de roble francs seguido de afinamiento en botella. Degustacin Rojo intenso con
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