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Cosecha: 2019
Muy expresivo y persistente
La Viña de Ayer Albillo Real es un vino elaborado con Albillo de viñedos viejos plantados entre 600 y 800 metros de altitud en suelos de arena granítica y pizarra
Es reconocido en el mundo como uno de los grandes finos del mercado
BORGO DEI VASSALLI PINOT GRIGIO do yecla Cosecha: 2019Un Pinot Gris dearoma es distintivo. Recuerda claramente a las flores de acacia. El sabor es seco, suave y agradablemente amargo. El despalillado y el estrujado se realizan inmediatamente despus de la llegada a la bodega de las uvas, vendimiadas a una temperatura de 26C. Se realiza un prensado suave e inmediato para evitar la prdida de color de los hollejos. El mosto se enfra a 15C. Se deja reposar durante la noche. El mosto limpio se desfanga con
