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Abbinamenti: eccellente con crostacei
il Rosso di Sassopra cerca la purezza del vitigno attraverso fermentazioni spontanee e una lavorazione artigianale minima (solo acciaio e travasi in luna calante)
L'affinamento in anfora regala una sfumatura terrosa e minerale molto particolare
Sauvignon Blanc - Orange Wine - Macerazione di 3 mesi
Arcana Bianco 2014 Pigato Riviera Ligure di Ponente - Terre Bianche Garganega Abbinamenti: eccellente con crostaceiIl Pigato Riviera Ligure di Ponente "Arcana" 2014 di Terre Bianche il risultato di un'annata singolare, caratterizzata da temperature fresche che hanno esaltato la spalla acida e il profilo aromatico del vitigno. Prodotto a Dolceacqua, in un territorio dove le vigne affondano le radici nel flysch (marne e calcari), l'Arcana non un semplice Pigato, ma una selezione che mira a ridefinire il potenziale di invecchiamento della Liguria. Il 2014, in
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