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crosta di pane e una sottile traccia minerale
dove la complessità non deriva dalla tecnologia di cantina
Cucina etnica: piatti speziati
Eccellente con una tartare di pesce spada
Langhe Rosso "Memorie" 2021 - Morra Gabriele Catarratto crosta di pane e una80% Nebbiolo, 20% Freisa Rosso 6 mesi in cemento Il Langhe Rosso "Memorie" di Morra Gabriele un vino che racchiude un racconto familiare e un pezzo di storia piemontese. Nato dalla collaborazione tra Gabriele Testa e Stefano Campaniello a Macellai di Pocapaglia, questo rosso un tributo al "vino del nonno", quello che un tempo metteva d'accordo tutti a tavola. Il blend tra Nebbiolo (80%) e Freisa (20%) non solo una scelta di gusto, ma un gesto tecnico
