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fritto misto alla piemontese
più semplicemente
Sarà prodotto ogni anno in quantità limitata e da collezione
Modalità di stabilizzazione: filtrazione ad 3 micron
Schioppettino Feudo Croce fritto misto alla piemonteseVariet duva a maturazione tardiva vendemmiata manualmente con selezione delle uve. Dopo una soffice diraspa pigiatura, il mosto fermenta a temperatura controllata di 25C per 15 giorni. Il vino matura in botti di rovere per 36 mesi segue lassemblaggio e lungo periodo di affinamento in bottiglia prima della messa in vendita.
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