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Degustazione del cioccolato - degustazione valutazione analisi organolettica Pedagogia ormai collocata accanto a nomi

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Degustazione del cioccolato - degustazione valutazione analisi organolettica Pedagogia ormai collocata accanto a nomiEan 9788820391744 Titolo DEGUSTAZIONE DEL CIOCCOLATO DEGUSTAZIONE VALUTAZIONE ANALISI ORGANOLETTICA Autore CARACENI ROBERTO Editore ULRICO HOEPLI Collana ALIMENTI E ALIMENTAZIONE Data pubblicazione 07 02 2020 Il cioccolato negli ultimi anni ha conosciuto una crescente popolarit attraverso manifestazioni di settore, aperture di negozi specializzati e nascita di nuovi marchi. Questa nuova edizione del libro, dopo una prima parte propedeutica che

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