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Le olive vengono lavorate a temperatura sempre inferiore ai 28°
ampio e persistente: ha un caratteristico e gradevole profumo di lievito
più essere consumata anche senza condimento
L’AFFINAMENTO VIENE EFFETTUATO IN ACCIAIO /
Prosciutto cotto artigianale - Fracassa Salumi - solo su prenotazione Lonza Le olive vengono lavorate aRealizzato con cosce di suino italiano pesante, accuratamente selezionate, dissossate a spillo e preparate per la salamoia, quest'ultima realizzata secondo la ricetta di famiglia, andr a caratterizzare e conferire sapore ai cosci che riposeranno per circa 96 ore e, successivamente, verranno sapientemente legati a corda manualmente prima di essere cotti lentamente a vapore in forno. Confezionato sottovuoto. Peso 1 Kg circa. INGREDIENTI Coscia di suino
US$ 60.00
US$ 40.00
US$ 35.00
US$ 60.00
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US$ 158.00
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