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Ean 9788833576817 Titolo SHANGHAI IMMORTAL Autore CHAO A
Ella incomincia a chiedersi se non sia il caso di stargli lontana
nella nostra quotidianità
Emilia-Romagna)
Dire fare brasare Buoni regalo Ean 9788833576817 Titolo SHANGHAI IMMORTALEan 9788817084567 Titolo DIRE FARE BRASARE Autore CRACCO CARLO Editore RIZZOLI Collana VINTAGE Data pubblicazione 01 10 2015 Dopo 'Se vuoi fare il figo usa lo scalogno' e di 'A qualcuno piace Cracco', lo chef stellato pi famoso d'Italia torna in libreria con questa terza lezione. Un libro che ci racconta la magia che si realizza in cucina quando vengono svelati i segreti di tutte le tecniche. La reazione di Maillard o la coltura sottovuoto, la tecnica
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