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Ideale per panini
ricavate da un taglio noto per essere magro
Capocollo di suino di razza cinta senese - 300g/400g
il taglio più tenero del bovino
Boston Butt (Collo e Spalla) best-seller Ideale per paniniBoston Butt, ricavato da collo e spalla del suino, taglio noto per essere saporito, morbido e ricco di tessuto connettivo. ideale per cotture lente, barbecue e pulled pork, dove il grasso e il collagene si sciolgono rendendo la carne succosa e piena di gusto.
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