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– Orata alla griglia
Fermentazione malolattica naturale in ambiente a temperatura controllata (20°C)
con perlage fine e persistente
piatti di pesce salsati
Grigio 2012 MAGNUM Socci – Orata alla grigliaEpoca raccolta: Fine Luglio Variet: Pinot Grigio 100% Vigneti: Appezzamenti di propriet situati nella zona meridionale di Velletri, localit 5 Archi Tipo di Terreno: Cretoso Siliceo Produzione: 4 5 tonnellate 6000 piante per ettaro Tenore dAlcool: 14,00% VOL Vinificazione: Criomacerazione di 36 ore senza carbone decolorante, fermentazione condotta in acciaio e maturazione sui lieviti per 11 mesi
