Pecorino Gran Riserva di Grotta spicchio da 0,5 kg S.V. woo_import_1 per favorire la decantazione e

per favorire la decantazione e l’eliminazione delle sostanze in sospensione presenti nel  mosto

VINIFICAZIONE / In acciaio termocondizionato

Al retrogusto lungo e persistente

is a mixed cheese with a bloomy rind

Pecorino Gran Riserva di Grotta spicchio da 0,5 kg S.V. woo_import_1 per favorire la decantazione eIl Gran riserva un pecorino eccellente prodotto secondo lantica ricetta di una volta come usavano gli antichi pastori reatini. Formaggio a pasta cotta e friabile dal colore giallo paglierino con una leggera occhiatura. Esternamente presenta una crosta color marrone corteccia. Una volta giunto a maturazione il prodotto viene trasferito in grotta per permettere di far emergere quel sapore intenso e avvolgente ma non troppo piccante che lo